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  • Foto do escritorGuto Martinez

20 de setembro, dia da Garnacha

Desde 2010, comemora-se o Garnacha Day na terceira sexta-feira de setembro, próximo dia 20. De origem espanhola, são muitos os nomes ao redor do mundo: Grenache, Garnatxa e Cannonau.


A Garnacha não é tão conhecida como a Cabernet Sauvignon, a Syrah e a Merlot, por exemplo. Isso porque, embora possa se apresentar sozinha, é uma das castas muito utilizadas nas assemblages. Por isso, se diz que a Garnacha é a uva mais amigável que existe. Apenas para exemplificar: cortes clássicos de Rioja, Châteauneuf-du-Pape, Priorato e Provence levam um percentual de Garnacha na sua elaboração.


Os aromas típicos de um vinho à base de Garnacha são os frutados de amora, mirtilo, morango, groselha, cereja e ameixa, além dos aromas de especiarias, como pimenta-do-reino, canela, menta e alcaçuz. Mas também é possível encontrar associações a aromas de couro e tabaco, rosas e violetas, além de chocolate e baunilha.


Fácil de cultivar, com uvas pequenas e casca fina pouco pigmentada, a Garnacha se adapta muito bem às regiões mais quentes. É uma uva versátil, produz desde vinhos rosés, passando pelos tintos, chegando aos vinhos de sobremesa. Pode estagiar em madeira (velha, de preferência) ou não. Quando colhida tardiamente, é uma uva com elevada doçura e isso explica o seu potencial para gerar vinhos com bom grau alcoólico.


Harmonizando

A textura e o bom corpo dos vinhos feitos de Garnacha os tornam versáteis para harmonizar com diversos pratos. Em especial os picantes e com bastante condimentos, nas quais destacam-se os sabores de cebola, alho, pimentão, azeitonas, alcaparras, alecrim, e é claro, pimenta, que combinam com os aromas da bebida. Também harmoniza muito bem com churrasco e grelhados e Paella Valenciana.


Seguem as sugestões da importadora Casa Rio Verde de vinhos varietais e assemblages com a casta Garnacha (www.casarioverde.com.br)


Varietais:

Juntos Garnacha 2017 (Espanha) R$ 101

Baltasar Gracián El Político Garnacha 2016 (Espanha) de R$ 101,90 por R$ 71,33 até 22/09/19

Assemblages:

Château V de Viranel (França) - de R$ 257,00 por R$ 149,06 até 22/09/19

Costieres de Nimes Petit Romain Garnacha - Syrah (França) - de R$ 121 por R$ 84,70 até 22/09/19

Dairo Crianza Montsant D.O. (Espanha) - de R$ 119,00 por R$ 71,40 até 22/09/19

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