Guto Martinez
- 16 de set. de 2019
- 2 min para ler

20 de setembro, dia da Garnacha

Desde 2010, comemora-se o Garnacha Day na terceira sexta-feira de setembro, próximo dia 20. De origem espanhola, são muitos os nomes ao redor do mundo: Grenache, Garnatxa e Cannonau.

A Garnacha não é tão conhecida como a Cabernet Sauvignon, a Syrah e a Merlot, por exemplo. Isso porque, embora possa se apresentar sozinha, é uma das castas muito utilizadas nas assemblages. Por isso, se diz que a Garnacha é a uva mais amigável que existe. Apenas para exemplificar: cortes clássicos de Rioja, Châteauneuf-du-Pape, Priorato e Provence levam um percentual de Garnacha na sua elaboração.

Os aromas típicos de um vinho à base de Garnacha são os frutados de amora, mirtilo, morango, groselha, cereja e ameixa, além dos aromas de especiarias, como pimenta-do-reino, canela, menta e alcaçuz. Mas também é possível encontrar associações a aromas de couro e tabaco, rosas e violetas, além de chocolate e baunilha.

Fácil de cultivar, com uvas pequenas e casca fina pouco pigmentada, a Garnacha se adapta muito bem às regiões mais quentes. É uma uva versátil, produz desde vinhos rosés, passando pelos tintos, chegando aos vinhos de sobremesa. Pode estagiar em madeira (velha, de preferência) ou não. Quando colhida tardiamente, é uma uva com elevada doçura e isso explica o seu potencial para gerar vinhos com bom grau alcoólico.

Harmonizando

A textura e o bom corpo dos vinhos feitos de Garnacha os tornam versáteis para harmonizar com diversos pratos. Em especial os picantes e com bastante condimentos, nas quais destacam-se os sabores de cebola, alho, pimentão, azeitonas, alcaparras, alecrim, e é claro, pimenta, que combinam com os aromas da bebida. Também harmoniza muito bem com churrasco e grelhados e Paella Valenciana.

Seguem as sugestões da importadora Casa Rio Verde de vinhos varietais e assemblages com a casta Garnacha (www.casarioverde.com.br)

Varietais:

Juntos Garnacha 2017 (Espanha) R$ 101

Baltasar Gracián El Político Garnacha 2016 (Espanha) de R$ 101,90 por R$ 71,33 até 22/09/19

Vinho Rioja Sierra Cantabria Garnacha D.O.Ca. 2014 (Espanha) R$ 245,63

Vinho Espanhol Urbezo Organico Garnacha Viñas Viejas Cariñena (Espanha) de R$ 171,99 por R$ 96,31

Vinho Espanhol Campo Castillo Garnacha (Espanha) R$ 59

Vinho Espanhol Campo Castillo Rosado Garnacha (Espanha) R$ 59

Assemblages:

Brise Marine Mediterranée Rosé (França) - R$ 73,00

Côtes du Rhône A.O.C Domaine de Lanis Blanc 2015 (França) - R$ 107,35

Domaine de Mon Père Costières de Nîmes (França) 2015 - R$ 119,80