5 blends para brindar ao amor no Dia dos Namorados

Guto Martinez
há 11 minutos
3 min de leitura

A escolha do vinho para o Dia dos Namorados pode ir além do mero capricho da harmonização: ela pode ser carregada de intenção. Para fugir do óbvio e surpreender no encontro romântico, aposte nos blends — vinhos elaborados com variedades distintas e que, juntas, expressam o que existe de mais interessante nas relações: equilíbrio, força e paixão.

A sommelière e embaixadora da Viña Morandé no Brasil, Keli Bergamo, fez uma seleção de assemblages elaborados unindo técnica, emoção, tipicidade e elegância. “São vinhos de alta gama, repletos de história e ideais tanto para servir num jantar romântico ou para brindar, sem compromisso, à beleza dos encontros amorosos”, destaca.

Confira a curadoria da somm:

Bestiario 2021 | Vale do Maule (45% Marsanne, 45% Roussanne e 10% Viognier)

Um vinho estilo laranja mais elegante e ousado, elaborado a partir da cofermentação de Marsanne e Roussane do Vale do Maule e um toque de Viognier do Vale de Casablanca. Parte da linha Morandé Adventure e com nome inspirado em livros populares da Idade Média, é um rótulo ideal para casais descolados, que adoram a cultura indie. Perfeito para harmonizar com comida oriental: um omakase, katsu sando ou pratos tailandeses. Valor: a partir de R$ 189.

El Gran Petit 2021 | Vale do Cachapoal (55% Petite Sirah e 45% Petit Verdot)

Este tinto reivindica e redescobre a força oculta nas pequenas bagas das uvas Petite Sirah e Petit Verdot. Fermentadas juntas em um ovo de concreto, as castas geram um vinho generoso, macio no paladar, com muita expressão e nuances florais, profundo, equilibrado e delicado. Também da linha Adventure, é ideal para casais que celebram as pequenas alegrias do dia-a-dia. Harmonize com uma tábua de presunto serrano, carnes magras, queijos maduros e preparos com charque, como escondidinho ou camarão na moranga. Valor: a partir de R$ 299.

Casatinta 2020 | Vale de Casablanca (72% Malbec, 24% Syrah e 4% Cabernet Franc)

Casatinta revela uma nova faceta do Vale de Casablanca, conhecido pelos seus brancos e tintos mais leves. A Malbec agrega ao Casatinta um caráter floral único e a delicadeza da uva, complementado por notas de frutas vermelhas. A Syrah introduz camadas de frutas negras e um toque único de azeitona. A Cabernet Franc, por sua vez, adiciona taninos e notas de especiarias. Fresco e de personalidade, este assemblage dá match com casais criativos e que não têm medo de se reinventarem. Harmonize-o com Bife de Chorizo e/ou Risoto de cogumelos. Valor: a partir de R$ 599.

Terrarum Selected Blocks Cabernet Sauvignon Syrah 2021 | Vale do Cachapoal (60% Cabernet Sauvignon e 40% Syrah)

Elaborado a partir de parcelas selecionadas dos vinhedos de maior altitude na propriedade La Moralina, localizada no Cachapoal Andes, este assemblage surpreende a cada gole. O conjunto é intenso, profundo, fresco e sedoso, com aromas agradáveis de frutas como framboesa, amora e cassis; e notas que lembram chocolate amargo e especiarias, como canela. Para casais que gostam de viagens de campo e de boa gastronomia. Harmonize-o com um Carré de Cordeiro. Valor: a partir de R$ 189.

House of Morandé 2020 | Vale do Maipo (80% Cabernet Sauvignon, 12% Cabernet Franc, 4% Carignan e 4% Syrah)

House of Morandé é a união emblemática entre a tradição do Maipo e a visão moderna da Viña Morandé para essa região. Eleito o melhor vinho tinto do Chile pelo Guia Descorchados, mostra-se equilibrado e complexo, com estrutura de taninos importante e fina. O acabamento é macio, elegante e duradouro. Excelente para casais com relações longevas, que entendem o valor do tempo e honram sua história. Harmonize-o com carnes de caça de longa cocção e, principalmente, um clássico da culinária francesa: Bife à Chateaubriand com risoto de parmesão. Valor: a partir de R$ 699.