Versão inédita de leite à base de plantas e com zero adição de açúcares chega ao mercado brasileiro acompanhada do sabor Café Caramelo
11 de abril de 2022 - A NotCo, unicórnio global e principal referência de alimentos à base de plantas, anunciou a expansão de uma de suas linhas mais populares no Brasil, NotMilk. As opções Café Caramelo e Zero Adição de Açúcares já estão disponíveis nas lojas desde março.
Diferente das opções no mercado, a nova receita dos leites vegetais da empresa é composta da mistura de proteínas de soja não transgênica e ervilhas. Assim, a fórmula garante um sabor muito próximo ao do leite animal, o que permite o uso versátil dos produtos, que podem ser consumidos puros ou em outras refeições e drinks. Receitas à base de amêndoa e caju, por exemplo, têm sabor residual e podem não funcionar tão bem quando cozidas ou para beber puro. Com isso, a finalidade da NotCo é trazer uma bebida que possua todos os macronutrientes presentes no leite e possa ser utilizada das mesmas formas, além de ser uma substituição mais similar à versão animal.
"O leite é a segunda categoria em volume no mercado de substitutos de animais, atrás apenas dos substitutos de carne. Um leite vegetal de qualidade é essencial, pois se trata de um ingrediente muito importante e usado pelos brasileiros. Não é uma mudança fácil, então a opção deve preservar o sabor e o desempenho do cozimento para minimizar as barreiras", aponta Vanessa Giangiacomo, a Head de Marketing NotCo.
A produção da categoria NotMilk, assim como todas da NotCo, é extremamente focada na sustentabilidade, produzindo 74% menos energia, 92% menos água e 74% menos CO2 do que a versão animal. Além dos lançamentos, a linha, junto a NotMayo, foram as primeiras da NotCo a serem entregues em todo o Brasil e já conta com outros quatro sabores: Original, Semi, Levíssimo e Chocolate. Todos vêm em embalagens de 1 litro, porém há também o Notmilkinho Chocolate de 200ml.
Zero Adição de Açúcares
A opção, além de ser totalmente vegetal, é ótima para quem procura uma alternativa com baixo teor de açúcar, uma vez que NotMilk já é uma das opções vegetais com menos açúcares no mercado. "A nova versão sem adição de açúcares da NotMilk era uma das mais pedidas pelo público", revela Giangiacomo. No entanto, a especialista também destaca que o objetivo do produto é atingir diferentes consumidores pela sua versatilidade, desmistificando a ideia de que o leite pode apenas ser tomado puro ou misturado ao café.
"Além de garantir mais uma alternativa para o consumo consciente, queremos trazer um leite vegetal que seja único no dia a dia das pessoas: seja para beber com café ou até com receitas salgadas", completa Giangiacomo.
Café Caramelo
Já o sabor de Café Caramelo vem da combinação de ingredientes com aromas, perfeito para os amantes de bebidas criativas. "No caso do Café Caramelo, queríamos criar uma bebida de cafeteria para se ter à disposição em casa", afirma a Head de Marketing da NotCo. "A novidade vem pronta para consumo e, apesar de conter café, é possível acrescentar mais, dependendo do paladar. Outra opção é tomá-lo espumado, no aerocino", explica Giangiacomo.
Sobre a NotCo Empresa de tecnologia de alimentos com crescimento mais rápido na América Latina, a NotCo, unicórnio global, tem como propósito liderar a revolução alimentícia no mundo. a foodtech utiliza tecnologia proprietária de inteligência artificial para mapear a estrutura molecular de alimentos com proteína animal para construir receitas originais 100% à base de plantas que garantam a mesma experiência sensorial dos pratos prediletos dos brasileiros, além de promover o consumo de impacto ambiental responsável. A NotCo é criadora dos produtos referência no mercado à base de plantas, como NotMilkTM, NotBurgerTM, NotMeatTM, NotChickenTM, NotIceCreamTM e NotMayoTM.