top of page
  • Foto do escritorGuto Martinez

As vinhas centenárias da Spielmann Estate

Localizada ao lado de alguns dos maiores nomes do vinho argentino, produtor oferece 4 rótulos no Brasil, com foco na Malbec


Spielmann Estate é uma pequena propriedade localizada numa área bastante famosa em Mendoza, e que possui seu foco principal na Malbec, embora tenha também outras variedades. Mas por que focar logo na Malbec? Bem, este local é nada menos que a Calle Cobos, em Perdriel/Luján de Cuyo, de onde vêm alguns dos melhores Malbec da Argentina - é vizinho da Viña Cobos, Renacer, Achaval Ferrer e próximo da Catena Zapata - só isso já basta para justificar a escolha.

O proprietário, Rodolfo Spielmann, encontrou um antigo vinhedo de 30 hectares com vinhas de 1910 em pé franco, tombadas pelo Patrimônio Histórico local, e encontrou em Pepe Galante, um dos maiores nomes do vinho argentino e responsável por colocar o Malbec mendocino no mapa mundial, o nome ideal para tocar o projeto e trazer o melhor resultado de vinhas tão especiais.

Foi ao conhecer o vinhedo que Pepe Galante identificou as vinhas de Malbec, Cabernet Sauvignon, Syrah, Petit Verdot e até mesmo uma variedade local, a Pedro Gimenez (não confunda com a variedade de Jerez). Com plantas centenárias em 11 hectares do total, a produtividade é baixa, o que resulta em produção também reduzida, que chega a 1,5kg nos pés de menor rendimento e maior qualidade usado para fazer o Canal Flores, melhor rótulo do produtor. Alguns dos pés mais jovens compõem os vinhos de entrada, além de servirem de corte com o Canal Flores, rótulo premium do produtor.

A produção segue preceitos ancestrais, como a irrigação controlada pelos "toneros", que são pessoas que controlam a irrigação feita por alagamento e cujo desenho estampa a cápsula dos vinhos - os pés são tão antigos que esse é o único método eficaz o suficiente para garantir que as profundas raízes recebam a quantidade ideal de água - esta, oriunda do degelo dos Andes e chamada "Pireko" na língua local, também o nome da linha de entrada numa bela homenagem. A produção é pequena, mas dá conta de produzir quase todos os rótulos (e ainda sobram algumas que são vendidas aos vizinhos famosos).

A vinícola segue o preceito de microvinificação, utilizando tanques pequenos de cimento e epóxi (os "bins") de 100, 400 e 1000 litros, o que otimiza a extração de cor, aroma e sabor das uvas, e o que não passa pelos bins é o que estagia pelas barricas de madeira francesa. A vinícola produz conforme os preceitos orgânicos, embora não tenha a certificação por uma questão de custo.

Com todo esse trabalho na terra, a vinícola não desperdiça o produto, e utiliza a tecnologia mais avançada para garantir o melhor resultado. Por exemplo, ela possui equipamentos capazes de identificar geadas com 48 horas de antecedência, o que evita perdas significativas.

André Zannin, gerente comercial, explica que não é um vinho fácil de encontrar: a vinícola tem produção pequena, e vende em lugares muito específicos na cidade de São Paulo. Aproveite então para conhecer quando visitar a Le Bon Vin (R. Luis Coelho, 170, próximo à R. Augusta), uma boutique de vinhos especializada em produtos que seguem preceitos naturais, para conhecer essa preciosidade argentina.

Notas de Degustação


Pireko Pedro Gimenez

Branco sem passagem por carvalho, tem a coloração amarelo palha claro. Os aromas apresentam cítricos e frutas amarelas (pêssego), com uma nota ligeiramente amendoada e uma lembrança herbácea (sálvia). A boca traz intensidade e persistência, alguma untuosidade, com boa acidez e final limpo, além de uma nota mineral saborosa, com o herbáceo novamente perceptível. Um vinho raro e muito fresco.

Preço: R$ 142,00

Puramun Chardonnay Reserva

Este é o único vinho cujas uvas são plantadas em outro local, um vinhedo "irmão" ao Spielmann, mas que passa pelo mesmo controle e rigor das uvas plantadas na propriedade. Com 9 meses de passagem por barricas francesas, tem a coloração amarelo palha claro também, um pouco mais intensa, claro e límpido. O aroma traz ainda bastante fruta madura, com damasco, limão siciliano, amêndoas, e apenas ligeira baunilha e até um floral. Na boca, é mais suave, embora tenha uma acidez marcada, com prevalência das frutas sobre a madeira (ufa!), final agradável e ainda frutado, e untuosidade que acompanha a persistência. Ótima opção de Chardonnay barricado sem excessos!

Preço: R$ 265,00

Pireko Cabernet Sauvignon

Aqui está o vinho das vinhas mais novas da propriedade: 25 anos. Novamente um vinho com muito frescor, e a coloração de vermelho rubi também com uma unha de oxidação. O aroma de frutas vermelhas frescas é mais marcado, com groselhas, amora e morango, e um toque defumado muito agradável. A boca é muito redonda, saborosa e equilibrada, com taninos bem acabados (mesmo sem a madeira), persistência e acidez elevados. É um Cabernet Sauvignon muito típico, com potencial de longevidade!

Preço: R$ 142,00

Pireko Malbec

Um Malbec de entrada feito com vinhas centenárias... Não tem como não ser bom! Possui um caráter mais fresco e jovem, com coloração violeta intensa e unha de oxidação já notada. Os aromas vêm com frutas vermelhas maduras, ameixa, lembrança de caramelo (mesmo sem madeira), amarenas, alcaçuz. A boca traz ótima acidez, intensidade dos sabores que refletem os aromas, com taninos muito aveludados, persistência prolongada e um final ainda saboroso. Ótimo exemplar de Malbec!

Preço: R$ 142,00

Canal Flores Reserva Single Vineyard

O processo natural aqui é mais evidente, pois o vinho, de coloração rubi com oxidação notada, é ligeiramente turvo, mas ainda brilhante. O blend leva 85% de Malbec, 8% de Syrah e 7% de Cabernet Sauvignon, sendo que as vinhas de Malbec são de 110 anos. Passa 9 meses em barricas de segundo uso. Os aromas trazem frutas negras frescas com tons terrosos a princípio, que se desdobra em couro com figos secos, cacau, quase uma lembrança de um Tawny. A boca traz ótima acidez, taninos ainda marcantes, persistência e elegância. Um vinho para ser decantado, é um delicioso corte feito para ser decantado antes de beber, para que demonstre seu potencial máximo em taça.

Preço: R$ 228,00

15 visualizações

Kommentare


bottom of page