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  • Foto do escritorGuto Martinez

Vinho combina com salada?

Sommelier Carlos Maynard dá dicas para combinar bebida e prato perfeitamente


Em países tropicais, como o nosso, a salada é muito comum tanto como acompanhamento nas refeições como sendo a própria refeição. No almoço ou no jantar sempre cai bem. E, segundo o sommelier Carlos Maynard, os vinhos combinam perfeitamente com esse prato, é só saber qual escolher!


Foto: Bigstock

Sauvignon Blanc + Salada Caprese


Essa salada leva muçarela de búfala, manjericão, sal, azeite de oliva e tomate. Os rótulos dessa uva são super leves e refrescantes, tendo uma acidez na medida certa, ou seja, perfeito para harmonizar com a salada caprese.


Verdejo + Salada Grega

Essa é uma uva que vem diretamente da Espanha, produzindo vinhos frutados e frescos que harmonizam perfeitamente com os ingredientes dessa salada: tomate, cebola roxa, queijo feta, azeitonas e pepino.


Vinho Rosé + Salada Niçoise


Essa é uma salada francesa que tem algumas variações na receita, mas que leva alface, vagem, tomate, atum, pimentão, ovos cozidos, bata, azeitona e salsinha. E vinhos rosé refrescantes são uma ótima pedida para harmonizar com esses ingredientes, como por exemplo o Bodega Sossego.


Chardonnay + Salada de Nozes

Levando ingredientes como nozes picadas, folhas verdes, sal, azeite e tiras finas de maçã, ela combina, e muito, com um vinho chardonnay, como o Legno, por ser amadeirado.


Sauvinon Blanc + Caesar Salad


A mais clássica das saladas tem algumas variações. A verdade é que ela sempre se reinventa, mas falando sobre a receita que leva tiras de peito de frango grelhado, maionese caseira, alho, croutons, lascas de parmesão e a alface romana, o Sauvignon Blanc é a harmonização perfeita.

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