Rompendo mais do que moléculas dos alimentos |
As últimas notícias do futuro fechamento do restaurante El Bulli vão gerar com certeza muitas especulações sobre os motivos que levaram o chef Ferrán Adrià a tomar esta decisão.
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| Como se fazem os grandes terroirs |
Os grandes vinhedos não se fazem por acaso e nem devem sua excelência somente ao terroir. Se os vinhos de Bordeaux, Douro e Toscana são reconhecidos no mundo inteiro, isto se deve a parâmetros geopolíticos e históricos que lhes asseguraram a supremacia.
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| Donna Olimpia 1898, Millepassi, Bolgheri: 5 estrelas Decanter |
| A edição da Decanter de fevereiro traz 5 italianos top de Bolgheri. Entre eles um especial: o Donna Olimpia Millepassi, maravilhoso Toscano Bolgheri Superiore DOC, 94pts Wine Spectator. |
